番茄这种常见的食材，现在正在美国成为消费者感遭到糊口成本压力的显著标记。最新消费者物价指数显示，美国番茄价钱较一年前上涨跨越40%，远高于全体食物类此外17%涨幅。纽约厨师萨克·伯纳尔·卡尔巴霍暗示，采办新颖蔬菜如许的根基消费正变得越来越需要衡量。美国劳工统计局数据显示，4月份番茄正在各城市的平均价钱已涨至每磅2。689美元，比1月份每磅1。791美元的价钱上涨约50%。番茄价钱涨幅跨越了咖啡、牛肉和冻鱼及海鲜等其他食物。这场“番茄跌价危机”是报酬和天然要素配合感化的成果。客岁7月，美国退出了一项答应从墨西哥免税进口番茄的商业和谈，并对墨西哥番茄征收17%的关税。因为美国市场大部门番茄供应依赖墨西哥，这一政策变化敏捷影响到超市货架。数据显示，美国征收的番茄关税收入从2024年的1。64万美元增至近460万美元，而2025年美国进口番茄中仍有近90%来自墨西哥。除了关税，极端气候、动物病害以及中东场面地步也推高了番茄价钱。近年来，墨西哥和美国佛罗里达州的部门番茄产区晦气气候和病虫害，导致产量下降。中东冲突激发的国际油价上涨进一步添加了运输成本。成本上涨最终由消费者承担。越来越多的美国人正在超市蔬果区埋怨番茄价钱上涨，以至有人选择本人种植番茄。餐饮企业也遭到冲击，特地逃踪餐厅食材价钱的机构MarginEdge发觉，美国小番茄的价钱仅一个月就上涨65%。美国连锁三明治品牌Snarfs暗示，其采购一箱番茄的价钱从一年前的27美元飙升至93美元，每年添加跨越170万美元的额外收入。取此同时，牛肉和劳动力成本也正在同步上涨。美国商务部暗示，4月份通缩率较客岁同期跃升至3。8%，为2023年5月以来最高程度。除了汽油外，杂货、服拆和电价也正在上涨，表白通缩可能持续。不竭上涨的糊口成本正正在美国度庭的财政情况。美国商务部数据显示，本年4月，美国小我储蓄率降至2。6%，创下自2022年6月以来最低程度，处于过去20年来的低位。经济研究院首席全球经济学家瑞安·斯威特指出，本来做为应对突发收入的储蓄缓冲正正在被不竭耗损。